Enoturismo – Vinhos de Inverno | Pé de Serra Pinhal

Sobre o roteiro

Os vinhos de inverno na região da Serra da Mantiqueira e arredores combinam solos de forte influência vulcânica e a inovadora técnica da dupla poda.

Espírito Santo do Pinhal é um charmoso destino na Serra da Mantiqueira, conhecido por suas vinícolas, referência no enoturismo, com clima agradável e paisagens belíssimas em solos vulcânicos.

Conhecida por sua herança no cultivo de café e pela nova rota de vinhos de inverno, a cidade combina o charme do interior com paisagens bucólicas a cerca de 200 km da capital paulista. A região consolidou-se como a Capital Estadual do Café, reconhecida por transformar e agregar a tradição do café especial em um polo de vinhos finos de altitude no estado de São Paulo. Com paisagens incríveis, o destino atrai quem busca rótulos premiados, gastronomia autoral e a calmaria da Serra da Mantiqueira.

Atrações e destaques

Vinhos de inverno e técnica da dupla poda

Solos de influência vulcânica na Serra da Mantiqueira

Vinícola Guaspari

Vinícola Bonventi

Vinícola Amana

Vinícola InnVernia

Vinícola Mirantus

Vinícola Merum

Vinícola Terra Nossa

Vinícola Stella Valentino

Vinícolas parceiras

Vinhos de inverno da Serra da Mantiqueira

Vinícola Guaspari

Um dos destaques da Serra dos Encontros, reconhecida por práticas sustentáveis e inovadoras. Desde que as primeiras videiras foram plantadas em 2006, tornou-se a primeira vinícola brasileira a conquistar medalha de ouro no Decanter World Wine Awards com o Syrah Vista do Chá, nas safras de 2012 e 2014. Transformou uma antiga fazenda de café em um vinhedo de referência, produzindo alguns dos melhores vinhos da América do Sul.

Variedade de uva: Syrah, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Viognier, Sauvignon Blanc
Categoria: Vinho fino
Tipos de vinho: Tinto, Rosé, Branco

Vinícola Bonventi

No coração da Serra da Mantiqueira, a Bonventi é um retiro para os amantes do vinho e da natureza. Combina hospedaria boutique e rosteria italiana, com experiências de enoturismo, degustações de café produzido localmente e espaços para eventos. Um destino para quem busca sofisticação e contato com a natureza.

Variedade de uva: Syrah, Sauvignon Blanc, Grenache, Marselan
Categoria: Vinho fino
Tipos de vinho: Tinto, Rosé, Branco
Total de rótulos: 5 rótulos

Vinícola Amana

Nasceu da paixão compartilhada por um grupo de amigos pela cultura do vinho, em 2017. Situada em Espírito Santo do Pinhal, concentra-se na produção de vinhos finos com um toque de exclusividade, com 11 hectares de vinhedos de variedades francesas. Aberta ao enoturismo, oferece uma imersão completa no mundo do vinho.

Variedade de uva: Syrah, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec
Categoria: Vinho fino
Tipos de vinho: Tinto, Rosé, Branco
Total de rótulos: 5 rótulos

Vinícola InnVernia

Com uma visão que atravessa fronteiras, a InnVernia abrange projetos em Espírito Santo do Pinhal, Rio Grande do Sul, Califórnia e Chile. Busca resgatar técnicas ancestrais e combiná-las com inovações modernas, como o uso de ânforas de terracota para a vinificação. Suas vinhas, plantadas em clima ideal, produzem vinhos únicos que refletem a diversidade de suas uvas internacionais.

Variedade de uva: Nero d'Avola, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Corvina, Corvinone, Rkatsiteli, Tannat, Chardonnay, Viognier, Syrah, Nebbiolo, Ciliegiolo, Falanghina, Frappato, Saperavi, Rondinella, Rebo, Pinot Noir, Sangiovese, Aglianico, Sauvignon Blanc
Categoria: Vinho fino
Tipos de vinho: Tinto, Rosé, Branco
Total de rótulos: 7 rótulos

Vinícola Mirantus

Situada no Morro do Beletti, a 1.300 metros de altitude, combina a paixão pela vinicultura com uma localização privilegiada. Com início em 2020, destacou-se no enoturismo com piqueniques ao redor do vinhedo e degustações ao pôr do sol. Também possui suítes para quem deseja prolongar a estadia.

Variedade de uva: Syrah e Marselan
Categoria: Vinho fino
Tipos de vinho: Tinto
Total de rótulos: 2 rótulos

Vinícola Merum

Localizada em meio à natureza exuberante de Espírito Santo do Pinhal, é conhecida por experiências enogastronômicas memoráveis. Iniciada como um projeto boutique, dedica-se a criar vinhos que satisfazem o paladar e contam a história de seu terroir único.

Variedade de uva: Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Viognier
Categoria: Vinho fino
Tipos de vinho: Tinto, Branco
Total de rótulos: 1 rótulo

Vinícola Terra Nossa

Com missão de atender com excelência e compromisso, localiza-se em uma região privilegiada para a viticultura. Oferece uma ampla gama de vinhos finos e emprega práticas modernas e sustentáveis para garantir qualidade e sabor, proporcionando uma jornada sensorial aos visitantes.

Variedade de uva: Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Viognier, Chardonnay, Marsanne, Malbec
Categoria: Vinho fino
Tipos de vinho: Tinto, Rosé, Branco, Espumante / Frisante
Total de rótulos: 6 rótulos

Vinícola Stella Valentino

Persistência, dedicação, pesquisa, tecnologia e trabalho, muito trabalho, que se iniciou com a vinda de Valentino Stella em 1888, imigrando de Vêneto, na Itália, para o Brasil. Após mais de um século, dando continuidade ao trabalho e plantando uvas por pura paixão, a família Stella, em 2002, inicia a produção de vinhos finos de inverno, mantendo a tradição por cinco gerações. Assim nasceu a Vinícola Stella Valentino, um sonho compartilhado hoje entre José Procópio e sua família, resultando na produção de vinhos finos extremamente elegantes com uvas plantadas exclusivamente em Andradas, Minas Gerais.

Variedade de uva: Tempranillo, entre outras variedades finas de altitude
Categoria: Vinho fino
Tipos de vinho: Tinto, Rosé, Branco
Total de rótulos: 6 rótulos

Galeria

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Como funciona o dia

Roteiro do passeio

08:30

Preparação e briefing na Pé de Serra

09:00

Saída para as vinícolas, 1º turno

15:00

Saída para as vinícolas, 2º turno

tarde

Degustação guiada e almoço

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