Rota do Queijo Artesanal Paulista

Leite de vaca

Leiteria Santa Paula

Comandada pela engenheira ambiental Paula Florence Vergueiro, a propriedade foca em produções delicadas, com técnicas exclusivas, pouco sal e zero conservantes.

Destaques da produção

• Fermier: O queijo xodó da casa. Bolinhas supercremosas curadas e imersas em azeite temperado.
• Névoa e Nuvem: Queijos autorais de mofo branco, premiados nacionalmente.
• Fresco Natural: Escorrido lentamente em tecido permeável, e não em formas plásticas, resultando em uma cremosidade fora do comum.

Oferece um farto Café Degustação (Brunch) com mesa cheia de queijos da casa, iogurtes artesanais, geleias, doces e pães. Conta com cafeteria e empório abertos ao público.

Leite de búfala

Laticínio Artesanal Montezuma

Com mais de 30 anos de tradição, é considerado o laticínio de búfala mais premiado do Brasil. A fazenda foca no bem-estar animal e na sustentabilidade para garantir leite de altíssima qualidade.

Destaques da produção

• Mussarelas de búfala: Formatos tradicionais como nozinho, palito, bola e manta.
• Burrata e ricota cremosa: Textura extremamente leve e fresca.
• Doce de leite de búfala: Famoso por levar muito menos açúcar que os tradicionais, com sabor excepcional.